寶妮小舖

對Costco的豬肉類一直都沒什麼信心

曾經買過肉腥味很重的豬頸肉跟排骨，所以豬肉類通常不會在Costco買

這次是因為Pony喜歡吃肋排，家樂福的肋排又很小而且肉也不多

所以決定再挑戰一次Costco~~

還真沒失望，一大盒的肋排大約600元，分成3份

每份的份量都非常足夠，大約都有800公克左右

有8-10隻左右，成本只要200元，非常划算~~

這次做的是燒烤口味，做法不難，

醬汁照比例調，味道很好，加上肉質很棒，真是有餐廳及水準~~~~~

真是要忽略我的擺盤及照相技術，

照完後跟Pony說:為什麼看網路上大家都拍得那麼美啊?!

Pony說了:網路上做完後都要另外拿美美的盤子，在盤子旁邊再擺些小小的裝飾

找個最明亮的地方，拿出專業單眼相機，站在椅子上從高處向下拍

我們又沒有這樣做，等做完這些，菜不熱了，美味肯定降低!!!

也對，菜做完當然趁熱吃，哪有空擺那些有的沒的

而且，我記錄這些是給我自己看的，管它美不美

吃了再說~~~~~

材料:肋排 800克(Costco 1/3份)

迷你甜椒

醃漬辣椒

辛香料:

生薑1塊

青蔥 蔥白 1根

乾紅辣椒 適量

胡椒粒 10粒

蒜頭  5粒

洋蔥 1/2顆

肋排以冷水沖洗後，稍微浸泡一下去除血水

水煮滾後，放入辛香料與肋排，煮40分鐘後，取出肋排

肋排醬汁:

紅酒1/2杯

巴薩米克醋3大匙

BBQ烤肉醬4大匙

番茄醬5大匙

伍斯特醬2大匙

醬油2大匙

砂糖2大匙

麥芽糖1大匙

蒜末1大匙

生薑汁1小匙

將肋排醬汁材料倒入另一鍋中，以小火煮7-8分鐘至黏稠狀

肋排前後兩面均勻塗上肋排醬汁，可直接烤或放置30分鐘後再烤

烤箱預熱200度，將肋排及迷你甜椒放入烤20分鐘，中途取出塗抹一次醬料

如果喜歡吃辣，可以在醬汁中加入2大匙辣椒醬，增添風味